En una tarde vibrante y llena de dinamismo, Puerto Rico Cocktail Week (PRCW) celebró el Insider Event, una experiencia íntima dedicada a reconocer y elevar a la comunidad que ha convertido a Puerto Rico en un referente de la coctelería en el Caribe y en una fuerza emergente dentro de la industria turística a nivel internacional. El evento se llevó a cabo en Ocean Lab ubicado en Liberty Square y sirvió como kickoff al Puerto Rico Cocktail Week – Summer Edition que se celebrará del 24 al 26 de mayo en el Wyndham Palmas Beach & Golf Resort en Palmas del Mar.
Bajo el lema, Del Bar Pal’ Mundo, este encuentro reunió a las barras oficiales de PRCW, voluntarios, auspiciadores y a los protagonistas que sostienen la coctelería local, para honrar el talento y dedicación a quienes hacen posible la evolución de esta industria en la isla.
“La coctelería puertorriqueña, se perfeccionó con nuestro toque y sabor auténtico y gracias a esto, nos ha llevado a tener gran exposición a nivel global. Este evento, Del Bar Pal’ Mundo, al igual que las ediciones de PRCW, celebra exactamente eso: el talento, el esfuerzo y la identidad que lo hicieron posible” expresó el cofundador de PRCW, Roberto Berdecía.
La actividad comenzó con conversatorio moderado por la cofundadora del PRCW, Deliana Olmo, inspirados en el tema de hospitalidad irrazonable, concepto del libro Unreasonable Hospitality del autor, Will Guidara.
Los panelistas, compuesto por los expertos en la industria, James Minier y Luis Pagán, compartieron experiencias que redefinen el servicio desde la autenticidad boricua y lo que significa romper todas las reglas del “así se hace esto” para crear momentos inmemorables detrás de cada barra.
Asimismo, en el marco del Mes Internacional de la Mujer, se rindió homenaje a las mujeres que lideran e impulsan la coctelería boricua, y que han dejado una huella significativa en la trayectoria de PRCW. Estas mujeres excepcionales capitanean 10 de las top barras en la isla, incluidas en la guía de Barras Oficiales de PRCW. Las bartenders reconocidas fueron:
- Maryelis Hernández — AWWA Rawbar
- Nicole Fas — Bambina · Pantera / Beverage Director
- Jessica Morales — conVIDA Cocktail Lounge
- Mirva Vélez — Desigual Gastrobar · Propietaria / Codueña
- Elizabeth González — El Manjar Criollo
- Melissa Mercado — Hiedra · Codueña
- Edna / Marie López — Jungle Bird
- Maryelis Hernández — KUMO
- Marangelie — Mar Y Rosa · F&B Director
- María Mercedes — Satofino
Durante la tarde también se presentó los resultados de Puerto Rico Cocktail Week 2025 y las iniciativas clave para 2026, incluyendo el fortalecimiento del Tip Jar, un fondo de apoyo creado para asistir a trabajadores de la hospitalidad en situaciones críticas. Asimismo, se explicó el programa de talleres y competencias de la próxima edición de PRCW Summer Edition que se celebrará en mayo.
Para Deliana Olmo, este esfuerzo reafirma el compromiso de PRCW con una industria más sostenible, empática y resiliente, destacando que el impacto del movimiento trasciende la barra y se extiende al bienestar integral de su gente. “A través de programas como Tip Jar, Speed Rack y la red de barras oficiales, trabajamos activamente para crear un ecosistema sostenible que cuida al talento local y proyecta la coctelería boricua al mundo” concluyó la cofundadora de PRCW.
