Esta empresa puertorriqueña se convierte en
Carolina Catering, Corp., empresa puertorriqueña que opera bajo el nombre comercial Sky Caterers, obtuvo la prestigiosa certificación internacional Safe Quality Food (SQF), uno de los reconocimientos más importantes de la industria de alimentos a nivel mundial. Con este logro, se convierte en la única empresa de su categoría en Puerto Rico en contar con esta certificación.
“Este es un logro extraordinario para Carolina Catering y para todo nuestro equipo. La certificación SQF es el resultado de años de esfuerzo, compromiso, inversión y preparación para responder a las exigencias más altas de la industria de alimentos”, expresó Augusto del Valle, director corporativo de Carolina Catering.
La certificación SQF se suma al cumplimiento de los procesos de inspección de agencias federales como el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), así como a las demás certificaciones aplicables a sus operaciones.
Reconocida por la Global Food Safety Initiative (GFSI), la certificación SQF evalúa los procesos establecidos por una empresa para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos. Para obtenerla, Carolina Catering completó una evaluación exhaustiva y demostró que sus procedimientos cumplen de manera constante con requisitos reconocidos internacionalmente.
La evaluación abarca todas las etapas de la operación, desde la selección y recepción de los ingredientes hasta su almacenamiento, preparación, empaque, transportación y entrega. Cada paso debe contar con controles que garanticen que los alimentos sean preparados y manejados de manera segura.
“Esto va mucho más allá de aprobar una inspección. Representa haber construido una operación en la que cada proceso, desde que recibimos los ingredientes hasta que el alimento llega al consumidor, está diseñado para garantizar su seguridad y calidad”, añadió Del Valle.
La obtención de esta certificación fortalece la capacidad de Carolina Catering y Sky Caterers para atender clientes y mercados con altos requisitos de seguridad y calidad.
Además, consolida la posición de la empresa como líder en su categoría y reconoce una trayectoria de capacitación, mejoramiento continuo y compromiso con la seguridad del consumidor.
la única de su categoría en Puerto Rico en alcanzar este reconocimiento
