Del Campo a SOCIAL, una cena a cuatro manos con Chef Raúl Correa y Chef Ramón Cruz

El restaurante SOCIAL, ubicado en Condado Ocean Club, presenta Del Campo a SOCIAL, una cena colaborativa a cuatro manos protagonizada por los chefs Ramón Cruz (SOCIAL) y Raúl Correa (BACOA), que se celebrará el jueves 17 de julio. Esta será, además, la primera edición de la serie gastronómica SOCIAL Signature Evenings. La experiencia rendirá homenaje a la riqueza del campo puertorriqueño desde una perspectiva urbana y creativa, en un escenario frente al mar.

El menú de cinco cursos ha sido diseñado cuidadosamente por ambos chefs, quienes aportan su visión particular y su arraigo a la cocina local. El chef anfitrión Ramón Cruz firma dos platos llenos de textura y sabor, la sopa de berenjena asada con chutney de cilantro y espuma de ajo negro, que da la bienvenida, y un capitán local frito servido con mojo caribeño, ñoquis de amarillos y cebollas perladas, creando un equilibrio de crujiente sabor. Por su parte, el chef Raúl Correa propone un salpicón de carrucho con guineítos escabechados y coulis de ajíes del país, y una lasaña de cordero con bechamel de coco y cabra, acompañada de tomates del país y maduros, que entrelaza el campo y la creatividad en un solo plato. El postre, creación del chef pastelero de Condado Ocean Club Edgardo Quiles, cierra la experiencia con un pastel de queso y carambola, servido con helado de parcha y lima desmenuzada.

Los espacios son limitados para esta noche irrepetible, donde el sabor del campo se viste de ciudad.
El precio de la cena es de $65 por persona, sin incluir impuestos ni propina. La experiencia incluye la opción de matrimonio disponible por un costo adicional.

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