Puerto Rico produce aproximadamente el 70% del ron que se consume en Estados Unidos y cerca del 80% del que se consume en el mundo. Además de albergar la producción de otras importantes marcas de alcohol. Pero la Generación Z, nacidos entre 1997 y 2012, hoy entre 14 y 29 años, está reescribiendo las reglas del consumo de bebidas alcohólicas. Esta generación consume aproximadamente 20% menos alcohol per cápita que Millennials o Baby Boomers, según datos de NielsenIQ. Asimismo, su comportamiento ya está transformando el mercado a escala global, colocando a la industria del ron boricua, pilar estructural de nuestra economía, frente a un escenario que exige planificación inmediata.
Según la Encuesta Anual de Hábitos de Consumo de Gallup 2025, los adultos estadounidenses tomaron un promedio de solo 2.8 tragos por semana en 2025, comparado con 3.8 tragos semanales en 2024, la cifra más baja registrada por Gallup desde 1996. Solo el 54% de los adultos estadounidenses dijo consumir alcohol, el porcentaje más bajo desde que Gallup comenzó a medir el indicador en 1939. Se entiende que es un cambio impulsado por múltiples factores. El descenso no responde a una sola causa, sino a la convergencia de factores culturales, sociales, de salud y económicos.
En la parte cultural, para los Baby Boomers, beber era símbolo de madurez y sofisticación. Para la Generación Z, el alcohol ya no es un marcador de identidad. Esta generación ha desarrollado nuevas formas de proyectarse socialmente, dejando atrás la cultura del trago como rito de paso. De igual forma, socialmente, el “US Surgeon General” documentó en su reporte de 2023 que el tiempo que los estadounidenses dedican a socializar en persona con amigos cayó de aproximadamente 30 horas mensuales en 2003 a solo 10 horas mensuales en 2020. Si la gente sale menos, también bebe menos.
Un punto a destacar en este estudio es la salud, ya que por primera vez en la historia de la medición, el 53% de los adultos en EU. considera que el consumo moderado de alcohol es malo para su salud, comparado con 28% en 2015 (Gallup 2025). Adicional, el auge de los medicamentos GLP-1 (Ozempic y Wegovy) han tenido un efecto secundario inesperado, ya que estudios recientes documentan una reducción de hasta 29% en la frecuencia de consumo de alcohol entre usuarios de estos medicamentos.
Según Numerator (2025), mientras las bebidas alcohólicas crecieron solo 2.4% en el último año, las no alcohólicas crecieron 6.2%, casi tres veces más rápido. En Europa, según Circana (octubre 2025), el 55% de los consumidores ya espera que los bares ofrezcan rutinariamente opciones de cerveza sin alcohol y el 71% de europeos está reduciendo su consumo de alcohol.
En respuesta, gigantes de la industria de licores están invirtiendo agresivamente en alternativas sin alcohol y líneas premium. La urgencia es que la industria del licor debe prepararse antes de que la Generación Z llegue a su pico de consumo. Gran parte de la Generación Z todavía está por debajo de la edad legal para beber. Si sus hábitos actuales se mantienen cuando esta generación llegue a su pico de consumo en los próximos 10 años, el momento de mayor poder adquisitivo y mayor gasto discrecional en bebidas, la contracción del mercado del ron puertorriqueño podría representar un golpe económico significativo para la isla.
“La industria del ron boricua no puede seguir operando como si el mundo del consumidor no hubiera cambiado. Y esto no lo vamos a resolver cada uno mirando para el lado. Los fabricantes, distribuidores, bares y restaurantes tenemos que alinearnos y pensar juntos. La estrategia no es defender el volumen que teníamos; es ser más inteligentes: estar presentes en más mercados de manera rentable, y aquí en la Isla, acercarnos más al consumidor directamente para fortalecer nuestra relevancia y nuestra rentabilidad. El ron de Puerto Rico tiene los activos para sostenerse, pero hay que moverse ahora, no cuando el problema ya sea irreversible”, expresó José Muñoz, presidente de Artesano Rum Corporation y Co-Fundador de The Bars Show. El Foro, que se llevará a cabo el lunes, 8 de junio, a las 12:30 p.m.,reunirá a figuras clave de la industria de distribución y fabricación de alcohol en Puerto Rico, líderes del mercadeo del alcohol, y representantes de dueños de barras y restaurantes.
El objetivo es analizar la data más reciente sobre el cambio en los hábitos de consumo y discutir cómo Puerto Rico puede comenzar a prepararse de cara al cambio estructural que ya está en curso. Entre los panelistas para el foro se encuentran Gustavo Vélez, economista y asesor financiero; Jack E. Rushing, director de Ventas de Destilería Serrallés; y José Torres, director de Food & Beverage del Centro de Convenciones de Puerto Rico.
“El alcohol no está desapareciendo. La conducta del consumidor está cambiando aceleradamente, y Puerto Rico debe mantenerse a la expectativa de cómo esta tendencia puede impactar la economía del país. Las compañías que se preparen hoy serán las que van a liderar dentro de diez años”, concluyó Muñoz.
Los boletos para el evento están disponibles en Pietix. Para más información, pueden acceder a bars.show o seguir las redes sociales oficiales bajo @thebarsshow.
