Diez años, decenas de historias y una misma esencia: reunir a las personas alrededor de la gastronomía, alrededor de la mesa. Miramar Food Truck Park (MFTP) celebra una década como punto de encuentro en Santurce, donde la diversidad culinaria, la música y el ambiente, al aire libre, han formado parte de una propuesta que continúa evolucionando junto a su comunidad. Es así que, para este aniversario, durante todo este próximo fin de semana, del 23 al 25 de octubre, el concepto gastronómico ofrecerá a la comunidad y todos sus visitantes distintas actividades musicales, un menú especial y entretenimiento variado.
“Miramar Food Truck Park nos ha enseñado que la gente no viene únicamente a comer. Nuestra comunidad viene a compartir, a reunirse con amistades, a pasar tiempo en familia, a escuchar buena música y disfrutar de un ambiente diferente, fuera de lo ordinario. Este es nuestro motor, ser parte de lo que ocurre en cada una de nuestras mesas”, expresó Yareli Manning, co-dueña y co-fundadora de Miramar Food Truck Park.
Como parte de esta celebración de 10 años, del 23 al 25 de octubre, el Miramar Food Truck Park ofrecerá un menú de aniversario bajo el concepto MIRA-bites. Los MIRA-bites no es otra cosa que un cupón, a la venta en la entrada del parque, que le ofrece a cambio al visitante la oportunidad de disfrutar de 5 platos + 1 bebida -de la barra- por $30 ó 10 platos + 2 bebidas -de la barra- por $60 (1 plato de cada uno de los Foodtrucks). La idea es que no se vayan del parque sin probar el plato insignia de cada uno de los conceptos gastronómicos que allí conviven.
Asimismo, como parte de la agenda de actividades, el MFTP tendrá una oferta de entretenimiento musical durante los tres días, con tres músicos diferentes, cada día. El día viernes la comunidad podrá disfrutar de la banda de Electro-Fuck, Turistas, en el horario de de 7:00pm a 10:00pm; el día sábado contactarán con la participación de la agrupación Casa de la Plena Tito Matos, en el horario de de 8:00pm a 10:00pm y, para el cierre de la celebración, el día domingo, todos los visitantes disfrutarán del rock en español del Tributo a Soda Stereo (Sonosfera), en el horario de de 6:00pm a 9:00pm
Cabe destacar que la historia del MFTP comenzó en 2016, con una inversión aproximada de $20,000, inspirada en la experiencia de sus fundadores, Yareli Manning y José González, en Austin, Texas, una ciudad donde, en esa época, la cultura de los food trucks comenzaba a ganar protagonismo. Aquella idea de reunir distintas cocinas en un mismo lugar llegó a Puerto Rico con dos propuestas: The Meatball Company y Yummy Dumplings. Una década después, el espacio cuenta con 10 conceptos gastronómicos, genera cerca de 80 empleos y brinda una oferta que se ha transformado con las preferencias de sus visitantes. Esa filosofía ha marcado la evolución del parque, que ha complementado su oferta culinaria con bebidas, postres, mercados, música en vivo y otras actividades. La intención fue y continúa siendo crear un espacio en el que cada visita pueda ofrecer una experiencia distinta, más allá de escoger qué comer.
En la actualidad los 10 conceptos gastronómicos que componen el MFTP son: La Paz Pizza, Yummy Dumplings, El Jangiri Poke Bowls, Pa’l Pita, A la Chingada, La Chona, Le Creamery, D’Café Home y Leña eh, siendo este último, que está liderado por el Chef Rubén Guzmán, uno de los semifinalistas del Premios James Beard 2024.
A lo largo de su trayectoria, MFTP ha facilitado exposición y oportunidades comerciales a distintos negocios, siendo parte de la historia de conceptos como Fidela, Crazy Sushi, Peko Peko, Cool Hope, Dr. Bizarro y Pa’l Pita. Experiencia que, sin darse cuenta, los ha llevado a convertirse en un laboratorio de emprendimiento gastronómico para varios de conceptos que evolucionaron y, actualmente, son restaurantes con salón comedor. Esto contrastando a su vez con historias como la de Yummy Dumplings, uno de los conceptos originales del parque que aún continúa operando exitosamente e historias como la de los mismos propietarios del MFTP, quienes desarrollaron conceptos como Smash y Pa’l Pita, los que actualmente operan en centros comerciales de Puerto Rico.
Por otra parte, cabe destacar que, por motivo de su primera década, la administración del parque mira hacia una nueva etapa de mejoras en infraestructura, instalaciones y estandarización de procesos operacionales, con el propósito de optimizar la experiencia de quienes visitan el lugar. Aunque actualmente no cuentan con espacio para incorporar nuevos operadores, MFTP mantiene su interés en propuestas innovadoras que valoren la agricultura local, la conciencia ambiental y la diversidad culinaria.
Diez años después, la esencia del proyecto permanece: un lugar donde diferentes cocinas comparten espacio y donde la gastronomía se convierte en una razón para reunirse. “Queremos que MFTP siga evolucionando sin perder aquello que lo hace especial: la diversidad gastronómica, el espíritu emprendedor y el sentido de comunidad”, concluyó Manning.
