Tras haber cerrado el periodo de convocatorias para participar del Campeonato Nacional de AeroPress en Puerto Rico Gustos Coffee Company y la Academia de Café anuncian a los 18 competidores. El evento familiar, diseñado para Baristas, aficionados y amantes del café, se celebrará el 30 de octubre en las facilidades de Vivo Beach Club en Isla Verde. El ganador a nivel nacional viajará a Vancouver, Canadá en diciembre a representar a Puerto Rico en el Campeonato Mundial de AeroPress, que este año contará con competidores de 50 países. De igual manera, el evento ofrece premios en metálico en varias categorías.
“Estamos muy entusiasmados de haber sido seleccionados para ser anfitriones de la 1ra competencia nacional de AeroPress ven Puerto Rico y llevar a un representante de la Isla a este importante evento de la industria”, destacó Omar Torres, codueño y fundador de Gustos Coffee Company. La competencia tiene un formato de torneo eliminatorio con múltiples rondas y fluye de manera rápida. Los competidores tienen cinco minutos para preparar, colar y presentar su café, para ser evaluados en una cata a ciegas por un grupo de jueces, quienes seleccionan las mejores presentaciones que avanzarán a la ronda final. Las reglas de la competencia se pueden descargar aquí: https://www.gustoscoffeeco.com/awc-rules/.
Entre algunos de los concursantes destacados se encuentran Marío Gómez y Yareig González. Gómez es barista con más de 12 años de experiencia en la industria del barismo. Cuenta con las certificaciones de Q Grader, e Instructor Autorizado de la Asociación de Café de especialidad. Actualmente es Instructor de la Academia de Café de Gustos Coffee Co y desde el 2011 cuenta con su negocio Koffee Cups y Koffee Cups Café. Por su parte, González es Barista profesional y propietario de Café Cinco Onzas y Amapola Coffee Taste. También es fanático del cafe de especialidad desde el 2012, y Fan de los métodos alternos desde el comenzar de su carrera.
Igualmente contaremos con la participación de dos jueces locales, Antonio Matta y Karla Quiñones al igual que la participación de Zoey Thorson como juez internacional.
El Campeonato Mundial de AeroPress comenzó a celebrarse en Noruega en el 2008 y desde entonces ha seguido creciendo. En el 2018, el evento contó con más de 3,000 competidores que participaron ante una audiencia de 68,250 personas. La modalidad de preparación del AeroPress, presenta retos para los competidores porque deben sobresalir con su propuesta creativa utilizando solamente café molido y agua como únicos ingredientes permitidos. De igual manera, pueden utilizar solamente 18g de café para preparar 150ml de la bebida, en un máximo de 5 minutos.
Para obtener mayor información sobre la preparación del café en la modalidad AeroPress y la Guía para aprender sobre los diversos perfiles de sabor que se pueden lograr con esta modalidad, puede acceder https://perfectdailygrind.com/es/2017/09/06/guia-aeropress-preparacion-para-diferentes-perfiles-de-sabor/
“Queremos invitar al público en general a asistir a este evento familiar en Vivo Beach Club, el cual también incluirá actividades, exhibiciones de productos y servicios relacionados con el fascinante mundo del café para los amantes de esta popular bebida”, concluyó diciendo Torres.
