El alcalde de Juncos, Alfredo “Papo” Alejandro Carrión, y el Municipio Autónomo de Juncos felicitaron al restaurante junqueño BACOA Finca + Fogón por obtener un doble reconocimiento durante la séptima edición de los World Culinary Awards 2026, celebrada en Jamaica, al ser distinguido como el mejor establecimiento culinario de Puerto Rico y del Caribe.
El reconocimiento destaca el talento, la creatividad y el compromiso con la excelencia de los chefs puertorriqueños Raúl Correa, Xavier Pacheco y René Marichal, fundadores y líderes de esta propuesta gastronómica que nació en una finca en las montañas de Juncos y que ha trascendido las fronteras de Puerto Rico, llevando los sabores y las tradiciones de la Isla a un escenario internacional.
BACOA Finca + Fogón se distingue por su concepto de “la finca a la mesa”, que integra técnicas ancestrales de cocina, como la cocción en fogón de leña y el uso del burén, con ingredientes de temporada y una estrecha colaboración con agricultores locales. Su propuesta culinaria rinde homenaje a las raíces puertorriqueñas, a la riqueza de la tierra y a las tradiciones que forman parte de la identidad cultural del país.
Los fundadores han expresado que estos galardones representan un inmenso orgullo y reafirman el valor de la gastronomía puertorriqueña en el ámbito internacional. Asimismo, han destacado que este logro es compartido con todo el equipo de trabajo, los agricultores que respaldan su propuesta y las personas que han creído en el proyecto desde sus inicios.
“Desde el Municipio Autónomo de Juncos celebramos este gran triunfo, que demuestra que desde nuestro pueblo se pueden crear experiencias extraordinarias sin perder nuestra esencia. El compromiso de BACOA con la excelencia, la cultura gastronómica y los productos de nuestra tierra es motivo de admiración para todos los junqueños. Nos llena de orgullo ver cómo su talento lleva el nombre de Juncos y de Puerto Rico a escenarios internacionales”, expresó el alcalde Alfredo “Papo” Alejandro Carrión.
El Municipio Autónomo de Juncos extendió sus felicitaciones a Raúl Correa, Xavier Pacheco, René Marichal y a todo el equipo de BACOA Finca + Fogón por este importante logro, que resalta la capacidad del talento puertorriqueño para destacarse internacionalmente sin perder el vínculo con sus raíces.
Con este reconocimiento, BACOA Finca + Fogón se consolida como un referente de la gastronomía puertorriqueña y reafirma el orgullo de un pueblo que celebra a quienes, con pasión, dedicación y excelencia, ponen en alto el nombre de Juncos.
