La alcaldesa de Salinas, Karilyn Bonilla Colón, confirmó la fecha del Festival Internacional del Mojo Isleño, que será del viernes 17 al domingo 19 de julio de 2026. “Este año celebramos la vigésima tercera (23ra) edición. El Paseo Ladi de Salinas.
“Este es el evento más esperado del verano, y como en años anteriores, vamos a preparar el mojo isleño más grande del mundo, tendremos kioskos, artesanos con venta de sus creaciones originales y buen compartir en familia. Muchas personas que viven en Estados Unidos aprovechan el evento para tomarse unos días de vacaciones”, señaló la alcaldesa.
Ya se están ultimando los detalles del itinerario artístico, que se publicará tan pronto se firmen los mismos. En ‘Municipio Salinas / Facebook’ se publicarán los detalles y horarios. Como siempre, se realizará el Kayajangueo, a dedicatoria del evento y sorpresas. También se llevara a cabo el 10k del Mojo que forma parte de una de las paradas más esperadas del Puerto Rico 10K Challenge. Como en ocasiones anteriores, se prohíbe el uso de neveritas en la zona del Paseo Ladi.
Salinas, conocido como La Capital del Mar Caribe, es también el hogar de la receta original del mojo isleño en 1938. Doña Eladia ‘Ladi’ Correa, adaptó una antigua receta de las Islas Canarias, y la modificó con ingredientes locales, creando un sabor único para acompañar pescado, mariscos o lo que el comensal prefiera.
El Mojo Isleño lleva cebollas cortadas en aros, ajo picado o triturado, pimiento morrón o pimiento rojo, así como aceitunas verdes, salsa de tomate al estilo español, hojas de laurel, aceite de oliva, sal y granos de pimienta. Para lo que vienen de fuera de Salinas, se recomienda desde ya ir haciendo las reservaciones en las distintas hospederías.
